Teadlased soovitavad: nii toitudes väheneb oluliselt insuldirisk

Insult on järsk aju verevarustuse vähenemine või lakkamine, mille tagajärjel ei jõua ajju hapnikku ega toitaineid ning selle tõttu võib ajutegevus osaliselt peatuda. Ilma hapnikuta võivad närvirakud saada kahjustatud või hävida vaid mõne minuti jooksul, mis tähendab, et reageerimine ja kiire abi on elulise tähtsusega. Eestis haigestub esmakordsesse insulti aastas rohkem kui 4000 inimest ning see arv on võrdluses teiste Euroopa riikidega kõrge.

Taiwani teadlaste uuringus osalesid budistlike piirkondade inimesed, kes toitusid peamiselt taimsetest toiduainetest ning vältisid suitsetamist ja alkoholi.

Osalejad jaotati kahte rühma ning umbes 30 protsenti osalejatest olid taimetoitlased. Uuringu algul oli osalejate keskmine vanus 50 aastat ning ükski osaleja ei olnud kogenud insulti. Esimeses rühmas oli 5050 inimest, kelle tervist jälgiti kuue aasta jooksul. Teises rühmas oli 8303 inimest, kelle tervist jälgiti üheksa aasta jooksul.

Taimetoitlased tarbisid teistest oluliselt rohkem pähkleid, juurvilju ja sojatooteid ning vähem piimatooteid. Taimetoitlased said oma toidust rohkem kiudaineid ja taimset valku ning vähem rasva. Mõlema rühma osalejad tarbisid enam-vähem võrdselt muna ja puuvilju.